Fick bli en kort tur idag, lite jobb på morgonen och en junior som skulle hämtas. Satt ut betena vid Söökojan idag för att få lite skön medsjö. Körde över några heta platser men huggen uteblev, bommade en längre ut och hade några ryck, när vi plockade upp fick vi abborre men det var inte planen. Det sista som hände var att en rulle tömdes på 800 fot lina. Dock var det några saker som inte stämde.
1. Vi var i bilen.
2. Båten stod på trailern.
3. Björk är inte en fisk.
Efter en lång promenad krokades björken av på ett humant sätt och den kommer klara sig utan några större men.
Under sommaren var vi bjudna på hawaiiansk afton och där bjöds det på mycket gott, dock var det en sak som var galet gott, Poke. Jag var tvungen att testa det, i grundreceptet ska det vara tonfisk men det har jag ersatt med lax, detta behövs:
800 g spöfångad lax (ska ha varit fryst)
1 schalottenlök (finhackade)
5 stjälkar salladslök (skivade)
3 vitlöksklyftor (finhackade)
2 tsk färsk ingefära (riven)
½ dl japansk soya
1 tsk sesamolja
1½ tsk kinesisk chilisås (Rooster)
1 tsk flingsalt (smaka av först!)
½ dl sesamfrön (strös över din Poke precis innan servering)
1 knippe koriander (som garnering)
Instruktion:
Förbered alla grönsaker. Skiva hacka och riv. Blanda sedan alla ingredienser och kryddor, inklusive vätskor i en stor skål som rymmer all poke. Torka av och dela laxen i 1,5 centimeter stora kuber. Blanda väl ner laxen i skålen och låt stå kallt i kylen i minst 30 minuter. Poke gör sig visserligen bra i munnen även direkt, men smakerna hinner sätta sig lite bättre om poken får vila en stund i kylen. Servera i små skålar. Strö lite sesamfrön över den färdigupplagda poken och garnera med en kvist koriander.
Team Slice Of Life 